ビブグルマン2019年版

le 14e ル キャトーズィエム

外はカリッと、内側に旨味を閉じ込める調理法とのことで、ぱらりと岩塩を振りかけて食べるという趣向。これが吉田パン工房さんから仕入れるカンパーニュとも合うんです。熟成肉ゆえ提供するまでに時間がかかりますから、ぜひとも予約を。

京都市上京区河原町通丸太町下ル東側、ポガンビル2階
(京阪・神宮丸太町駅から5分くらい)